La Paz: Aumenta la compra de menudencias por el alto costo de la carne

En medio del aumento de precios de varios productos de la canasta familiar, las menudencias de res están ganando popularidad entre los compradores que buscan opciones más económicas para sus comidas diarias.

Un recorrido por el mercado de Villa Fátima revela que productos como el hígado, el corazón y la panza son los más solicitados por quienes intentan estirar su presupuesto familiar.

"Hay que buscar alternativas porque todo está subiendo. No alcanza, la verdad que no alcanza. Hay que estirar bastante el dinero"

Los precios en el mercado indican que el hígado se vende a Bs 20 por kilo, mientras que el corazón cuesta Bs 40. La panza, por su parte, ha tenido un leve incremento, pasando de Bs 48 a Bs 50 el kilo.

Diferencias de precios con la carne de res y pollo

Por el contrario, los precios de los cortes de carne de res siguen siendo elevados, alcanzando entre Bs 75 y Bs 85 para las pulpas. La carne molida oscila entre Bs 56 y Bs 70 dependiendo de su calidad, y los cortes para sopa se ofertan entre Bs 55 y Bs 58.

En lo que respecta al pollo, este también ha registrado un aumento de Bs 2, colocándose en Bs 19 por kilo. Los comerciantes argumentan que el precio ha subido debido a un incremento en los costos de adquisición.

Asimismo, muchas verduras han visto un aumento en sus precios. La arroba de ciertos productos se encuentra alrededor de Bs 100, mientras que la cebolla se comercializa en aproximadamente Bs 80 la arroba. Este fenómeno ha sido atribuido a factores estacionales y al aumento en el costo del transporte por el alza en los precios del diésel.