Capacitan a 119 manipuladores de alimentos en Poopó

La reciente capacitación en Poopó, que se enfocó en buenas prácticas de manufactura, higiene e inocuidad alimentaria, benefició a 119 personas involucradas en la preparación y venta de alimentos y bebidas. Esta actividad fue organizada por el Servicio Departamental de Salud (Sedes) Oruro, en colaboración con el Gobierno Autónomo Municipal de Poopó.

El objetivo de esta formación es elevar los estándares sanitarios en el municipio, que busca posicionarse como un atractivo turístico. Durante el taller, se abordaron cruciales medidas de bioseguridad, como el correcto lavado de manos y el uso de indumentaria específica, incluyendo mandiles y gorras. Además, se estableció la prohibición de portar joyas o accesorios mientras se manipulan alimentos, así como recomendaciones para evitar la contaminación cruzada en la preparación y almacenamiento de productos.

Yuri Gutiérrez Sardón, responsable de la Unidad de Salud Ambiental, Ocupacional e Inocuidad Alimentaria del Sedes Oruro, indicó que la iniciativa surgió a solicitud del alcalde de Poopó y es parte de un esfuerzo por fortalecer las condiciones sanitarias del lugar. Tras completar la capacitación, los participantes recibieron su carnet sanitario, un documento necesario que certifica su estado de salud mediante controles médicos y de laboratorio.

Este carnet es clave para identificar a tiempo cualquier enfermedad transmisible que pudiera afectar a los consumidores. En caso de que se detecte alguna patología contagiosa, el afectado debe recibir el tratamiento adecuado antes de poder desempeñarse en la manipulación de alimentos.

Gutiérrez también enfatizó la importancia de mantener el carnet al día y presentarlo durante las inspecciones sanitarias. Cumplir con las normas de higiene y vestimenta es fundamental para garantizar que los alimentos ofrecidos a la población sean seguros e inocuos. Con estas acciones, se busca prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y asegurar la confianza de los consumidores.